N°2
Premium
47€
Accessibilité et plaisir de dégustation.
BM N°2 est un assemblage de jeunes blended whiskies distillés au Royaume-Uni, réduits à l’eau de la Montagne Noire et affinés dans nos chais pendant 6 mois en fûts d’Armagnac de la Maison Mao Spirits. Un whisky classique, plusieurs fois primé et facile à apprécier.
Une ode
au partage.
Le whisky se déguste parfois seul, pour le plaisir de faire travailler nos sens en analysant sa robe et ses arômes, mais à l’origine il s’agissait d’une boisson de partage servie aux amis et à la famille pour célébrer les événements marquants de la vie, ou pour faire plaisir à des invités de passage.
BM N°2 est une édition qui rend hommage à cette vision du whisky, une ode au partage, au plaisir et à la convivialité.
Profil aromatique
Séduisant
et accessible.
Du nez jusqu’à la finale, ses arômes flatteurs séduisent le nez et invitent à la dégustation, tout comme sa jolie couleur or pâle.
Très accessible, il ne manque cependant pas de relief, avec un nez délicat et doux contrasté par la profondeur qu’il nous laisse découvrir en bouche. Un panache de fleurs, de fruits et d’épices, avec une petite touche sucrée qui éveille les sens et apporte juste ce qu’il faut de gourmandise. Une douce finale assez persistante et réconfortante qui donne envie d’y revenir.
Une recette qui fonctionne, puisqu’elle a permis à ce blended whisky d’obtenir plusieurs récompenses. Notamment la médaille d’argent à l’International Wine and Spirit Competition en 2020. Définitivement : un whisky à partager.
Expérience
Nez
Le nez, doux et délicat, évoque le printemps, avec des fleurs soutenues par la fraîcheur des agrumes. Le citron se révèle sous une forme pâtissière qui rappelle du lemon curd. Cette touche sucrée s’accompagne de vanille et de poivre blanc.
Palais
La bouche est saisissante, intense et riche. D’abord sur le fruit, avec des notes de mirabelles, puis navigue ensuite entre le miel, les épices chaudes et le bois. Une touche d’amertume qui équilibre les premières notes sucrées arrive ensuite.
Finale
La finale, de longueur moyenne, est chaude, douce et réconfortante. Des arômes qui rappellent le pain d’épices sorti du four, puis quelques notes boisées et réglissées qui structurent le tout et s’étirent en longueur.
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Le mot de l’ambassadeur
Un whisky plaisir, un whisky de copains. Le type de produits que j’affectionne beaucoup pour sa simplicité et son accessibilité. Aux origines le whisky était un alcool de fête et de partage, c’est donc un plaisir d’en avoir un sous la main qui convienne à toutes les situations, qui plaise aux débutants comme aux initiés.
Stéphan Mao – Ambassadeur
Cocktail & Mixologie
Mountain Poire
– 40ml Whisky Black Mountain
– N°2 Premium
– 20ml Vermouth blanc français
– 40ml Jus de poire frais d’Occitanie
– 1/2 Jus citron jaune frais
– 20ml Sirop de sucre de canne
Faire au shaker
