Finition Fût de Chêne Toasté

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Une chauffe forte pour des sensations fortes

 

Le whisky est un spiritueux qui dispose d’une infinité de facettes. Une multitude de paramètres influe sur ses arômes. Avec cet embouteillage nous vous proposons de rester sur notre sélection blended whisky et nos traditionnels ex-fûts d’Armagnac, mais de découvrir aussi l’influence d’un finish en fût de chêne fortement toasté !

Chêne toasté,
arômes amplifiés

La chauffe, ou bousinage, est l’étape de fabrication d’un fût durant laquelle on en brûle l’intérieur à un degré plus ou moins important. Cela dans le but de modifier l’impact qu’il aura sur le profil aromatique du whisky qu’il va contenir.

La chauffe forte crée d’intenses notes de caramel, de bois brûlé, de fumée, parfois même de tabac ou de café. C’est cette influence que nous recherchions lorsque nous avons conçu Black Mountain Finish chêne toasté.

Profil aromatique

Un whisky riche
et intense

Amateur de whiskey en provenance des Etats-Unis ? Bourbon et Rye sont vos chouchous ? Tentez l’expérience Black Mountain finition fût de chêne toasté. Ce blend étant affiné dans des fûts ayant reçu un traitement similaire à ceux utilisés outre-Atlantique pour la production de whiskey, vous y retrouverez les mêmes qualités et un profil aromatique comportant beaucoup de similitudes.

Des arômes boisés et vanillés portés par des notes de céréales et une douceur presque sucrée. Un whisky riche et intense et pourtant si gourmand qu’il pourrait être une belle porte d’entrée pour découvrir nos produits ou même le whisky en général.

Les fûts de chêne neuf précédemment utilisés pour faire vieillir notre premier Single Malt Bio ont ici trouvé une parfaite seconde vie !

Expérience

Nez

Le chêne fortement toasté apporte du caractère et du corps à ce whisky. Une belle structure sur laquelle se greffent du caramel, de la vanille et une note lactique. L’ensemble rappelle l’odeur d’une crème brûlée. Quelques fleurs complètent le tableau.

Palais

La bouche est une vraie surprise ! Un whisky avec une grande richesse aromatique et une belle puissance. Les céréales entrent en jeu, accompagnées par des notes de pain grillé et de vanille. Une gourmandise folle, presque sucrée.

Finale

La finale est longue, portée par l’intensité des arômes déjà présents en bouche mais dans un style plus délicat. Les céréales, le bois et les épices douces fusionnent et laissent une sensation de douceur sur le palais.

Le mot de l’ambassadeur

Amateur de produits atypiques, amoureux de puissance et d’arômes marqués, bienvenue à la maison! Ce whisky de caractère flattera votre nez et ravira vos papilles à coup sûr. La chauffe forte appliquée aux fûts permet d’obtenir un profil aromatique inédit parmi la gamme Black Mountain. Le whisky qui vous fera aimer les sensations fortes.

Julia Nourney – Ambassadeur